Ringhotels / Individualreisen / Kulinarik

In diesem Monat möchten wir Ihnen einen der beliebtesten Waldpilze vorstellen: den Pfifferling.

In den Wäldern sind sie mit ihrem goldgelb leuchtenden leicht trichterförmigen Hut nicht zu übersehen. Dank seines leicht pfeffrigen Nachgeschmacks wurde er im Mittelalter auch als „Pfefferling“ bezeichnet.

Frische Pfifferlinge sind mit nur 11 kcal pro 100 g, ihrem hohen Beta-Karotin-Gehalt und reichlich Vitamin D sehr gesund. Je kleiner und trockener, desto besser schmecken sie. Ob gedünstet, gebraten oder nur leicht blanchiert – sie sind eine vielfältige Delikatesse und ein herrliches Sommergericht.

Verraten Sie uns Ihre Lieblingsrezepte mit Pfifferlingen, probieren Sie andere Vorschläge aus und geben Sie dazu Bewertungen ab. Mitmachen lohnt sich: Das bestbewertete eingeschickte Rezept gewinnt für zwei Personen ein 4-Gang Degustationsmenü von Michael Braun u.v.m.